Maistinės skaidulos

Per dieną rekomenduojama suvartoti apie 25 g maistinių skaidulų. Iš kur geriausia jų gauti?

Į klausimą atsako medicinos mokslų daktarė, gydytoja dietologė Edita Gavelienė.

„Maistinių skaidulų kiekį nesunku susirinkti, jei vartojame  viso grūdo košių bei daržovių (apie pusę kilogramo per dieną). Gana daug skaidulų turi grikiai ir avižos. Taip pat galima vartoti produktus, praturtintus skaidulomis, ypač avižų sėlenomis. Malti linų sėmenys taip pat galėtų būti puikus skaidulų šaltinis. Kviečių sėlenos –vienas dažnesnių pasirinkimų, tačiau jei vargina išreikštas pilvo pūtimas, su skausmu, kviečių sėlenos vengtinos. Nors pusė kilogramo daržovių atrodo gana daug, tačiau jei skaičiuosime pomidorais – tai bus viso labo du kumščio dydžio pomidorai, agurkais – trys ar keturi rauginti agurkai. Tačiau nereikėtų kasdien valgyti poros pomidorų tam, kad gautume reikiamas skaidulas, mat svarbu ne tik jos, bet ir iš kur jas gauname. Labai svarbu valgyti kuo spalvotesnes, įvairesne daržoves – ir žalių, ir geltonų, ir oranžinių spalvų, nes taip gausime ne tik skaidulų, tačiau ir įvairesnių mikroelementų bei vitaminų. Tinka ir šviežios, ir termiškai apruoštos, ir raugintos daržovės. Svarbu – įvairovė. 15 g skaidulų statistinis Lietuvos gyventojas dažniausiai suvartoja be vargo, tad tam, kad būtų pasiekta dienos skaidulų norma pakaktų ant salotų ar į kitą patiekalą įberti šaukštelį sėlėnų ar kito skaidulų šaltinio.“